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制作叉燒酥時將水油皮包入油酥心后再開酥()疊成酥皮。
A、兩次“三”
B、三個“四”
C、兩個“四”
D、三次“四”
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面粉中最高的化學(xué)成分是()
A、糖類
B、脂肪
C、蛋白質(zhì)
D、水
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凈料率與成本的關(guān)系是,凈料率(),成本是()
A、越高;越低
B、越低;越高
C、變化;不變
D、越高;越高
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