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單項(xiàng)選擇題
在宴會(huì)接待中,服務(wù)員應(yīng)做到“四了解”:了解辦宴目的;了解客人的風(fēng)俗習(xí)慣;了解有無飲食忌諱的特殊對(duì)象;了解()的心愿。
A、主人
B、客人
C、主賓
D、陪同
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單項(xiàng)選擇題
宋人()在《觀書有感》中詩云:“半畝方塘一鑒開,天光云影共徘徊。問渠那得清如許?因有源頭活水來。”中國筵席情況亦是如此。
A、李祁
B、朱熹
C、辛棄疾
D、趙善括
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單項(xiàng)選擇題
筵席在發(fā)展過程中,經(jīng)受()的選擇和人工淘汰,適應(yīng)者生存,不適應(yīng)者消亡。
A、歷史
B、現(xiàn)代
C、廚師
D、顧客
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