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飲食美學(xué)包含()、技術(shù)美、形態(tài)美、易趣美四個方面。
A、材料美
B、制作美
C、創(chuàng)意美
D、烹調(diào)美
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單項選擇題
()時期,面點繼續(xù)全面發(fā)展,制作技術(shù)達到了新的高峰,節(jié)日面點品種也基本定型。
A.先秦
B.漢代及魏晉南北朝
C.隋朝五代及宋元
D.明清
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我國面點的風(fēng)味流派基本形成于()。
A、漢代
B、隋唐五代
C、宋元時代
D、明清時代
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