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在下列面點中,屬于廣式面點的是()。
A、叉燒包
B、狗不理包子
C、三丁包子
D、蟹黃包
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下列品種中,()屬于油酥的暗酥制品。
A.眉目酥
B.酥合子
C.佛手酥
D.壽桃酥
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單項選擇題
熬制糖漿最好使用()。
A、砂鍋
B、鋁鍋
C、生鐵鍋
D、不銹鋼鍋
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