問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】什么叫相對(duì)平均偏差？

答案： 是指絕對(duì)平均偏差與平均值的比值。
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【簡(jiǎn)答題】油脂酸值的測(cè)定方法有哪三種？
答案： 油脂酸值的測(cè)定方法有熱乙醇法、冷溶劑法和電位計(jì)法三種。
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【簡(jiǎn)答題】油脂的煙點(diǎn)指的是什么？
答案： 油脂的煙點(diǎn)是指在規(guī)定的測(cè)定條件下，油脂加熱至用肉眼能初次看見(jiàn)熱分解物連續(xù)發(fā)出藍(lán)煙時(shí)的最低溫度。
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