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單項(xiàng)選擇題

企業(yè)應(yīng)建立和保存出廠食品的（）

A.檢驗(yàn)報(bào)告記錄
B.原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄
C.檢驗(yàn)結(jié)論

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單項(xiàng)選擇題

企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，應(yīng)避免人流、物流交叉污染，避免原料、（）、成品交叉污染，保證設(shè)備、設(shè)施正常運(yùn)行。

A.輔料
B.半成品
C.包裝材料

單項(xiàng)選擇題

企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)加工過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況，包括必要的（）、車間潔凈度控制等。

A.半成品檢驗(yàn)記錄、溫度控制
B.成品檢驗(yàn)記錄
C.溫度時(shí)間控制

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