首頁
題庫
網(wǎng)課
在線模考
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
判斷題
酥的成品特點是菜肴骨質酥軟,味鮮咸帶酸微甜,略有湯汁。
答案:
正確
點擊查看答案解析
在線練習
手機看題
你可能感興趣的試題
判斷題
紅鹵是將鹵湯中放有一定量的醬油、糖色和紅曲水著色的方法。
答案:
正確
點擊查看答案解析
手機看題
判斷題
鹵就是將原料經(jīng)焯水或油炸后,放鹵湯中,用大火燒開,使各種味加入到原料內部的一種烹調方法。
答案:
正確
點擊查看答案解析
手機看題
微信掃碼免費搜題