單項選擇題

下列何種包裝材料熱封性最好（）

A.玻璃紙
B.鋁箔
C.聚乙烯（PE）
D.聚酯（PET）

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單項選擇題

下列產(chǎn)品的制作方法，何者較適合用冷水面制作（）

A.蒸餃
B.手抓餅
C.燒賣
D.水晶餃

單項選擇題

通常制作叉燒包所用的面粉為（）

A.特高筋粉
B.高筋粉
C.中筋粉
D.低筋粉

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