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單項選擇題
在烹調過程中,要根據烹調原料本身的品質特性,選用適合的()。
A、配料
B、器皿
C、調料
D、調味
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單項選擇題
調味是烹調中極為重要的環(huán)節(jié),要掌握()的原則。
A、調料投放恰當,適時有序
B、調料本身的品質
C、調料的口味
D、調料的變化
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單項選擇題
人的口味四季不同,秋天多數(shù)人喜食()。
A、酸味
B、辣味
C、甜味
D、咸味
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