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火靠的菜肴多數都不（）。
A、改刀
B、加糖
C、掛糊
D、上漿
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煌適用于（）。
A、大火轉中火
B、中火轉小火
C、小火轉中火
D、大火轉小火
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制作（）是采用熬的烹調方法。
A、燴什錦
B、家常燉魚
C、奶湯鯽魚
D、芙蓉三鮮
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