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鮮黃花菜含秋水仙堿,進入人體后會氧化為()而導致食物中毒。
答案:
二秋水仙堿
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根據碳原子價鍵的不同可將脂肪酸分為()脂肪酸和()脂肪酸兩大類。
答案:
飽和;不飽和
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根據主料的特性和對主料的處理方法分,炒烹調法分()種炒法。
答案:
五
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