單項選擇題

國家鼓勵食品生產經營企業(yè)參加（）。

A.食品安全責任保險
B.食品生產保險
C.風險保險
D.三個都選

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問答題

【簡答題】預防食品腐敗變質有哪些措施？
答案：

（1）防止食品的細菌污染
（2）去除微生物
（3）殺滅微生物
（4）控制微生物的繁殖
問答題

【簡答題】樣品采集（采樣）時要注意哪些具體要求？
答案： 采樣時必須注意樣品的代表性和均勻性。要認真填寫采樣記錄，寫明樣品的生產日期、批號、采樣條件、包裝情況等，外地調入的食品應...
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