判斷題

在20℃用折光計(jì)測(cè)量待測(cè)樣液的折光率，并用折光率與可溶性固形物含量的換算表查得或折光計(jì)上直接讀出可溶性固形物含量。

答案：正確

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折光計(jì)法適用于透明液體、半黏稠、含懸浮物及重糖的軟飲料制品的可溶性固形物測(cè)定。

答案：正確

甘汞電極中的飽和氯化鉀溶液的液面必須高出汞體，在室溫下應(yīng)有少許氯化鉀晶體存在，但必須注意氯化鉀晶體不可過(guò)多，以防止堵塞與被測(cè)溶液的通路。

答案：正確

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