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單項(xiàng)選擇題

餐廳前臺(tái)領(lǐng)班的報(bào)告上級(jí)是（）。

A.餐廳經(jīng)理
B.餐廳主管
C.餐飲部經(jīng)理
D.前廳部經(jīng)理

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單項(xiàng)選擇題

對(duì)醉酒客人的嘔吐，不正確的做法是（）。

A.對(duì)嘔吐物不用馬上清理
B.當(dāng)值服務(wù)員應(yīng)熱情照顧
C.應(yīng)對(duì)嘔吐物做及時(shí)清理
D.餐后及時(shí)報(bào)管家清洗

單項(xiàng)選擇題

值臺(tái)員進(jìn)行收尾工作檢查時(shí)要填寫(xiě)（）。

A.《餐前檢查表》
B.《餐廳日記》
C.《衛(wèi)生檢查》
D.《質(zhì)量檢查表》

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