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單項選擇題

（）是衡量物體導熱性能的一個熱力學參數(shù)。

A、比熱容
B、熱導率
C、導熱率
D、溶解熱

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單項選擇題

調(diào)味極重純正醇濃，以咸鮮為主，擅用蔥蒜是（）的主要特點之一。

A、淮揚菜
B、四川菜
C、山東菜
D、粵菜

單項選擇題

下列各組原料中，（）組的全部原料，如果是死的就有可能產(chǎn)生組胺，吃了就會發(fā)生食物中毒。

A、鯉魚、鯽魚、甲魚、蟹
B、蟹、青皮紅肉的海魚、鱔魚、鯉魚
C、青皮紅肉的海魚、蝦、蛇、草魚
D、鱔魚、水魚、海魚、鯪魚

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