單項(xiàng)選擇題

菊花魚的形狀呈現(xiàn)主要是（）的體現(xiàn)。

A、烹對(duì)原料形狀的變形作用
B、刀工對(duì)原料形狀的改變作用 
C、漿粉對(duì)原料形狀的固定作用
D、傳熱介質(zhì)對(duì)熱量的傳遞作用

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