A.改善食品色、香、味、形態(tài)或質(zhì)地 B.食品的保質(zhì)保鮮 C.食品加工工藝的順利進(jìn)行 D.保持或提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
A.應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的作業(yè)場(chǎng)所 B.應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的清洗消毒設(shè)備或者設(shè)施 C.用水和使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) D.用水和使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合其他國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生規(guī)范
A.加強(qiáng)對(duì)集中用餐單位的食品安全教育 B.加強(qiáng)對(duì)集中用餐單位的日常管理 C.單獨(dú)對(duì)集中用餐單位的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理 D.以上都是