名詞解釋

過汽筒

答案： 也稱大龍，是甑桶與冷凝器的連接器，中間流通酒清蒸汽。
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名詞解釋

甑蓋
答案： 上蓋，也稱云盤或迫蓋。
名詞解釋

酒尾
答案： 蒸餾后期所蒸出的酒，里面含有較多的高沸點物質(zhì)，后香味較好，故也采用單獨接取、存放，做勾酒用，或回鍋重蒸。
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