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分蘗菜在19世紀傳入日本,培育出了“京水菜”。
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現(xiàn)在食用的結球白菜形成于宋元時期。
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商周時期的葑即為現(xiàn)在大白菜的祖先,當時人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)其葉子部分最適宜食用。
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