判斷題

在烹飪過(guò)程中使用香味調(diào)料，其結(jié)果是菜點(diǎn)的香氣大大超過(guò)原料固有的香氣而形成一種綜合香氣，使人產(chǎn)生愉快感，增加進(jìn)食者的食欲。

答案： 正確
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判斷題

天然食用香料植物分為烹調(diào)香料和香辛料兩大類(lèi)。
答案： 錯(cuò)誤
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