判斷題

在接待過(guò)程中，主人要充分注意自身的民族習(xí)慣，使客人適應(yīng)自己。

答案： 錯(cuò)誤
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一般筵席要預(yù)先制定菜單，不要考慮成本。
答案： 錯(cuò)誤
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進(jìn)行筵席制作加工必須熟悉筵席規(guī)格和上菜要求。
答案： 正確
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