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食品雕刻的步驟包括()
A.命題
B.設(shè)計
C.選料
D.雕刻
E.造型
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食品雕刻作品常用的保鮮方法有()
A.冷水浸泡法
B.礬水浸泡法
C.鹽水浸泡法
D.堿水浸泡法
E.低溫保藏法
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多項選擇題
在食品雕刻中,浮雕分為()
A.整雕
B.凸雕
C.高雕
D.凹雕
E.鏤空雕
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