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單項(xiàng)選擇題

測乳糖含量時，費(fèi)林氏液必須控制在內(nèi)（）沸騰。

A.5min
B.4min
C.3min
D.2min

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單項(xiàng)選擇題

測定酸度時，下列樣品制備方法哪種說法不正確（）

A.固體樣品、干鮮果蔬、蜜餞及罐頭樣品用粉碎機(jī)或高速組織搗碎機(jī)粉碎，混合均勻
B.調(diào)味品及含CO₂的飲料、酒類，直接取樣
C.咖啡樣品，粉碎，加乙醇，放置過夜
D.固體飲料，加水研磨，定容，過濾

單項(xiàng)選擇題

不是食品中揮發(fā)酸成分的是（）

A.醋酸
B.乳酸
C.甲酸
D.丁酸

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