單項(xiàng)選擇題

在餡心制作過程中，以下哪種處理方法有助于防止面點(diǎn)在熟制后“走形”“塌架”（）？

A.選擇偏稀的餡心
B.制作花色面點(diǎn)時(shí)選擇稍干的餡心
C.皮薄的面點(diǎn)選擇偏硬的餡心
D.油酥面點(diǎn)選擇偏稀的餡心

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