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下列適宜制作椒香腰片的技法是（）。
A.熗
B.拌
C.腌
D.泡
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單項選擇題
幾何圖案冷菜的拼擺中，盡量避免（）的原料拼擺在同一冷菜中。
A.帶鹵汁
B.相同口味
C.不同口味
D.相互串味
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單項選擇題
菜肴的（）必須符合當?shù)卮蠖鄶?shù)人的味覺習(xí)性的需要。
A.形狀
B.質(zhì)地
C.口味
D.香味
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