單項選擇題

為保證醋熘土豆絲爽脆的口感，制作時應用（）。

A.小火慢炒
B.中火快炒
C.旺火速炒
D.中小火炒

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單項選擇題

下列選項中，（）不是完全蛋白質(zhì)。

A.肉中的肌蛋白
B.肉皮中的膠原蛋白
C.雞蛋中的卵白蛋白
D.大豆中的大豆蛋白

單項選擇題

一種商品品牌不僅標志著這種商品質(zhì)量的高低，也標志著人們對這種商品的信任程度，而且蘊涵著一種（）。

A.價值觀念
B.職業(yè)道德
C.文化品位
D.社會理想

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