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干貨的最低貯存量=日需要量×發(fā)貨天數+保險貯存量。
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點菜時,為了節(jié)約時間,不需要向客人復述所點的內容。
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白葡萄酒服務準備時,應在冰桶中放1/3冰塊、1/2水,然后將白葡萄酒放入冰桶中,商標朝上。
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