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水發(fā)就是用()溫度的清水、渾水(如米湯)浸漲干貨原料的方法。
A.不同
B.熱水
C.冷水
D.堿水
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單項(xiàng)選擇題
職業(yè)道德有內(nèi)容上的()和連續(xù)性的特征。
A.單一性
B.穩(wěn)定性
C.暫時(shí)性
D.復(fù)雜性
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單項(xiàng)選擇題
豬通脊肉俗稱(),肉質(zhì)細(xì)嫩,適宜炒、熘、煎、汆、涮等烹調(diào)技法。
A.蓋板肉
B.前夾肉
C.彈子肉
D.扁擔(dān)肉
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