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熗制法是將經加工處理的動植物性原料,放入以鹽為主的調味料,再用香辛調味料炸成的熱油(一般用香油)熗之成菜的方法。
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里外翻洗法主要適用于家畜類腸、肚內臟的洗滌加工。
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鮮黃花菜不能生食,有毒成分是秋水仙堿。
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