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茄汁魚片的口味特點是()、茄汁味濃。
A.甜咸微辣
B.甜酸微咸
C.咸甜微辣
D.咸酸微辣
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單項選擇題
雙十字花刀是在魚體一側(cè)或兩側(cè)()斜向雙十字條紋,深度約為原料的1/2。
A.斜刀剞
B.直刀剞
C.混合剞
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單項選擇題
雙十字花刀是在魚體的一側(cè)或兩側(cè)直剞斜向雙十字條紋,深度約為原料的()。
A.1/3
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