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干制品原料又稱干貨,是將鮮活動(dòng)干制品原料又稱干貨,是將鮮活動(dòng)植物性原料經(jīng)脫水干制加工而成的制品。植物性原料經(jīng)脫水干制加工而成的制品。
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燴是將數(shù)種經(jīng)加工處理的小型原料放入熗鍋或不熗鍋的湯中加入調(diào)味料,燒開撇浮沫,勾跑馬芡成菜的一種技法。
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干制品原料又稱干料,是將鮮活植物性原料經(jīng)脫水干制加工而成的制品。
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