A.干布擦拭 B.先清掃塵土,再清水擦拭 C.先清水擦拭,再清掃塵土 D.半干濕布擦拭
可以減少因手上細菌所污染食品的危險。
程序是一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。方法有:開水煮沸、蒸汽100度10分鐘、紅外線120度15-20分鐘。