判斷題

果膠屬于可溶性膳食纖維。

答案：正確

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廚房安全用電管理制度，包括指定用電安全負責人、標示操作規(guī)程、定期檢查等制度。

答案：正確

膳食纖維分為可溶性和非可溶性兩種。

答案：正確

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