問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述引起肉毒桿菌食物中毒的食物？

答案： 引起肉毒桿菌食物中毒的食物因飲食習(xí)慣或飲食組成不同而有差異。我國(guó)以家庭自制的發(fā)酵食品為最多，如豆腐、豆豉、臭豆腐、面醬等...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述引起葡萄球菌食物中毒的食物？
答案： 引起葡萄球菌食物中毒的食物主要為肉制品，剩米飯、糯米糕、熏魚(yú)、奶及奶制品，含奶冷飲制品等?；计咸亚蚓撔云ぱ准吧虾粑?..
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述沙門(mén)菌屬食物中毒的污染源？
答案： 畜肉類(lèi)、禽肉類(lèi)的沙門(mén)菌主要來(lái)自生前感染。通常畜禽類(lèi)動(dòng)物的腸內(nèi)大量帶菌。當(dāng)動(dòng)物抵抗力降低，即可通過(guò)血循環(huán)，引起全身感染使尸...
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