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單項(xiàng)選擇題

餐飲企業(yè)采取"四號(hào)定位法"存放物品時(shí)，"四號(hào)"指的是庫(kù)號(hào)、架號(hào)、層號(hào)和（）

A.位號(hào)
B.賬號(hào)
C.卡號(hào)
D.門(mén)號(hào)

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單項(xiàng)選擇題

只有大型餐飲企業(yè)經(jīng)常便用的原料采購(gòu)方式是（）

A.聯(lián)合協(xié)作采購(gòu)
B.成本加價(jià)采購(gòu)
C.市場(chǎng)招標(biāo)采購(gòu)
D.公開(kāi)市場(chǎng)采購(gòu)

單項(xiàng)選擇題

"采購(gòu)規(guī)格書(shū)"不反映原料的（）

A.重量范圍
B.通用名稱(chēng)
C.成熟程度
D.生產(chǎn)過(guò)程

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