單項選擇題

豬胃潰瘍是（）。

A.慢性應激性疾病
B.急性應激性疾病
C.慢性傳染病
D.急性傳染病

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單項選擇題

屠宰率是（）。

A.宰后胴體重量與牲畜活重之比
B.分割肉的重量與牲畜活重之比
C.剔骨的肉重與牲畜活重之比
D.剔出內臟的胴體重量與牲畜活重之比

單項選擇題

屠宰加工車間內熱水龍頭盡量不用手動的，消毒用水水溫最低應為（）。

A.63℃
B.82℃
C.85℃
D.58℃

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