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問答題
【簡答題】宰后感官檢驗的方法有幾種，宰后檢驗的技術(shù)要求如何？
答案：
感官檢驗方法：
（1）視檢：用肉眼觀察胴體的皮膚、肌肉、胸腹膜、脂肪、骨骼、關(guān)節(jié)、天然孔及各種臟器的色澤、形狀...
（1）視檢：用肉眼觀察胴體的皮膚、肌肉、胸腹膜、脂肪、骨骼、關(guān)節(jié)、天然孔及各種臟器的色澤、形狀...
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【簡答題】敘述宰后檢驗感官檢驗的方法，闡述胴體各檢驗要點的具體內(nèi)容。
答案：
宰后感官檢驗方法如下：
視檢：用肉眼觀察胴體的皮膚、肌肉、胸腹膜、脂肪、骨骼、關(guān)節(jié)、天然孔及各種臟器的色澤、形...
視檢：用肉眼觀察胴體的皮膚、肌肉、胸腹膜、脂肪、骨骼、關(guān)節(jié)、天然孔及各種臟器的色澤、形...
問答題
【簡答題】經(jīng)過宰后檢驗對屠畜的胴體和內(nèi)臟有幾點處理意見？
答案：
1、適于食用：品質(zhì)良好，符合國家衛(wèi)生標準，可不受任何限制新鮮出廠（場）。
2、有條件的食用：凡患有一般性傳染病...
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