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盤飾又稱為面點(diǎn)的圍邊設(shè)計(jì),所以說盤飾一般不講究可食性。
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點(diǎn)心裝飾常用的技法有點(diǎn)繪法、線描法、平涂法、暈染法、鑲嵌法、蓋印法、拼擺法。
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炸制油條時(shí),一般選用五成油溫(130℃-180℃),炸成金黃色為佳。
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