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魚鰓是魚的重要呼吸器官,主要部分是鰓絲,新鮮魚的魚鰓呈蒼白色。
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牛羊肉含有較豐富的蛋白質,高達18%~20%,營養(yǎng)價值高,同時含B族維生素高于禽類原料。
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家畜的肉色是由毛細血管中紅血球內血紅蛋白的多少決定的與其他因素無關。
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