填空題

我國食品法律法規(guī)的形式即淵源是（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。

答案： 食品安全法；農(nóng)業(yè)產(chǎn)品安全質量法；產(chǎn)品質量法；農(nóng)業(yè)法；商標法；進出口商品檢驗法；進出口商品檢驗法
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填空題

食品安全標準中嚴重危害食品安全的指標主要有（）、（）、（）、（）、（）等。
答案： 農(nóng)藥殘留；獸藥殘留；有害重金屬；致病菌；真菌毒素
填空題

風險分析（risk analysis）是包含三個部分的一個過程，即（）、（）、（）。
答案： 風險評估；風險管理；風險情況交流
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