填空題

原料場地和倉庫應（），建立（），定期（），按時清掃、消毒、通風換氣。各種原材料應（）分批貯存，每批原材料均有明顯標志，（）不得貯存相互影響風味的原材料。原材料應離地、離墻并與屋頂保持一定距離，垛與垛之間也應（）。先進先出，及時剔出不符合（）的原料，防止污染。

答案： 設專人管理；管理制度；檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況；按品種分類；同一庫內(nèi)；有適當間隔；質(zhì)量和衛(wèi)生標準
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