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問答題
【簡答題】餐飲業(yè)管理人員的計(jì)劃職責(zé)有哪些？
答案：
餐飲業(yè)管理人員是制定計(jì)劃過程中至關(guān)重要的主體。
由于計(jì)劃是全方位的管理工具，各級管理人員因工作性質(zhì)不同，其計(jì)劃...
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問答題
【簡答題】如何制訂餐飲業(yè)總體計(jì)劃？
答案：
餐飲業(yè)總體計(jì)劃是為餐飲業(yè)設(shè)定一個力求達(dá)到的長遠(yuǎn)目標(biāo)，并據(jù)此設(shè)計(jì)出實(shí)現(xiàn)該目標(biāo)所需采用的有效方法。
各家餐飲業(yè)因規(guī)...
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問答題
【簡答題】餐飲業(yè)計(jì)劃有哪些種類？
答案：
從管理層次看，計(jì)劃分為餐飲業(yè)計(jì)劃、職能計(jì)劃以及特殊活動計(jì)劃3種類型。
餐飲業(yè)計(jì)劃涉及餐飲業(yè)全局的發(fā)展，包括整體...
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