問答題

【簡答題】鐵是人體易缺乏的礦物質，影響它們吸收的主要因素有哪些？如何預防？

答案： （1）影響鐵吸收的主要因素： 抑制鐵吸收：草酸、植酸、鞣酸、植物纖維、茶、咖啡、鈣（包括牛奶中的鈣）、例如植酸...
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