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單項(xiàng)選擇題
以下有關(guān)餐廳布件的做法哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的：（）。
A.以臺(tái)布當(dāng)做包裹在地板上拖著運(yùn)走
B.后換下的臺(tái)布餐巾要刷去殘羹雜物放在廚內(nèi)過夜
C.布件應(yīng)注意輪換使用，以減輕布件的破損和避免久放發(fā)脆
D.布件應(yīng)攤晾于通風(fēng)干燥處過夜
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填空題
木制家俱受潮后容易（）、（），過分干燥則容易（）、（）。因此，應(yīng)將家俱放置在干濕度適宜的位置，避免（）、（）和（）。
答案：
膨脹；腐爛；收縮；干裂；太陽的直接曝曬；暖氣的烘烤；水漬的浸蝕
