A.溫濕度適宜,通風(fēng)良好,無異味 B.廚房與餐廳間采用有效的隔音、隔熱、隔味的措施 C.餐具無破損,衛(wèi)生、光潔 D.擺臺時用一次性筷子、一次性濕毛巾、塑料臺布
A.1-1.5 B.1.5-2 C.2 D.3
A.水果刀、叉 B.點心刀、叉 C.沙拉刀、叉 D.黃油刀、叉