A.球蛋白 B.谷蛋白 C.白蛋白 D.酪蛋白 E.醇溶蛋白
A.蛋白酶抑制劑 B.植酸 C.植物紅細(xì)胞凝血素 D.皂甙類 E.異黃酮類
A.大豆中有抗胰蛋白因子可影響蛋白質(zhì)消化 B.豆類中第一限制氨基酸為蛋氨酸 C.多食豆類有利于防止動(dòng)脈粥樣斑塊的發(fā)生 D.大豆中的不飽和脂肪酸以α-亞麻酸含量最多 E.大豆食后易引起腸脹氣