名詞解釋

保健食品

答案： 是一類具有特定保健功能的食品，即適宜于特定人群食用，具有調節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的的食品。
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名詞解釋

轉基因食品
答案： 系指以利用基因工程技術改變基因組構成的動物、植物和微生物而生產的食品。
名詞解釋

平酸腐敗
答案： 是罐頭食品常見的一種腐敗變質，表現(xiàn)為罐頭內容物酸度增加而外觀完全正常，由可分解碳水化合物產酸不產氣的平酸菌引起。
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