問答題

【簡答題】評價食品營養(yǎng)價值的新觀點是什么?

答案: 以食品中營養(yǎng)素能滿足人體營養(yǎng)需要的程度(稱營養(yǎng)素密度)對同一食品中熱能滿足人體營養(yǎng)需要的程度(稱熱能密度)之比值來評定食...
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問答題

【簡答題】簡述均衡營養(yǎng)的基本要求。

答案: 1)膳食中熱能和各種營養(yǎng)素的數(shù)量與質(zhì)量能滿足人體的需要。
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【簡答題】何謂纖維素?纖維素的作用是什么?

答案: 不能被人體消化道分泌的消化酶所消化的多糖的總稱。
纖維素的作用是:(1)通便防癌;
(2)降低血清膽...
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