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填空題
豬的屠宰間應設有（）檢驗室。
答案：
旋毛蟲
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填空題
肉類注冊衛(wèi)生規(guī)范：預冷設施溫度控制在（），腌制間溫度（），分割肉間、肉制品加工間溫度不能超過（），凍結間溫度不高于（），冷藏庫溫度不高于（），水產品相同。
答案：
0-4℃；0-4℃；12℃；-28℃；-18℃
