填空題

主發(fā)酵結(jié)束后的發(fā)酵液稱嫩啤酒。后發(fā)酵的目的包括殘?zhí)抢^續(xù)發(fā)酵、促進啤酒風味成熟、增加CO2的（）促進啤酒的澄清。

答案： 溶解量
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